Loaf یک ویژگی واجب عروسی است. در روزگاران قدیم ، این تعطیلات با تهیه یک نان شروع می شد. و کالاهای پخته شده با شکوه تر ، بزرگتر و شیرین تر ، عروس تازه ازدواج کرده ثروتمندتر و شادتر بودند. عروس و داماد همیشه تکه های نان به مهمانان هدیه می دادند و خوشحالی خود را با آنها تقسیم می کردند. نان عروسی عمدتا از آرد گندم پخته می شد. از بالا با نقوش ساخته شده از خمیر و شاخه های ویبرنوم تزئین شده بود که نمادی از عشق به حساب می آمد. و چگونه می توان امروز ، با رعایت همه سنت ها ، یک نان عروسی واقعی پخت؟
ضروری است
- - ارد،
- - شیر،
- - مخمر،
- - تخم مرغ ،
- - شکر دانه ریز،
- - روغن سبزیجات.
دستورالعمل ها
مرحله 1
4 کیلوگرم آرد گندم برتر ، 2 لیتر شیر ، ترجیحاً کامل ، 100 گرم مخمر طبیعی ، 6 تخم مرغ ، 1 لیوان روغن نباتی ، 2-4 قاشق غذاخوری شکر ، 1 قاشق چایخوری نمک استفاده کنید.
گام 2
مخمر را در شیر گرم حل کنید ، شکر دانه ریز و کمی آرد در آنجا اضافه کنید. خمیر حاصل را در محل گرم و بدون پیش نویس قرار دهید. وقتی شروع به شکل گیری حباب کرد ، بقیه آرد ، نمک را اضافه کرده و خمیر را به آرامی ورز دهید. باید ورز دهید تا پشت دست عقب بماند. روی خمیر روغن نباتی ریخته و دوباره آن را در جای گرم قرار دهید.
مرحله 3
وقتی خمیر خوب بلند شد ، آن را بیرون آورده و به نسبت 1: 2 به دو قسمت تقسیم کنید. قسمت کوچکی از خمیر را برای تزئین نان بگذارید. بزرگ - به سه قسمت مساوی دیگر تقسیم کنید. هر یک از آنها را در یک سوسیس به اندازه کافی طولانی بپیچید که باید از آن یک گره ببافید.
مرحله 4
یک ورق پخت را آزادانه چرب کنید و یک نوار خمیر روی آن قرار دهید ، آن را حلقه کنید و انتهای آن را به هم متصل کنید. سپس خمیر را برای تزئین بردارید و تصورات خود را روشن کنید: گل ها ، گوش ها ، برگ ها را خیره کنید و نان را با این همه زیبا تزئین کنید. بگذارید آفرینش خود را برای مدتی ایستاده و بیرون بیایید.
مرحله 5
نان را با سنجاب بپوشانید و دانه های کنجد را بپاشید. یک مرد متاهل را به او بسپارید تا ویژگی عروسی تمام شده را در اجاق یا اجاق قرار دهد. نان را روی حرارت متوسط بپزید. به یاد داشته باشید که گرمای زیاد باعث سخت شدن پوسته می شود. بعد از حدود یک ساعت ، نان را برداشته و بگذارید زیر یک حوله تمیز پارچه ای بماند. نان به محض نشستن میهمانان در سفره های عروسی سرو می شود.
