خیلی زود ، همه مسیحیان ارتدکس بزرگ روزه را آغاز می کنند. هفته قبل از آغاز این رویداد Oil نامیده می شود. Maslenitsa طبق تقویم ارتدکس در سال 2018 چه تاریخی خواهد بود؟
Maslenitsa مانند اکثر تعطیلات ارتدکس ، تاریخ غنی دارد. این حتی قبل از غسل تعمید روس ظاهر شد. در آن زمان های دور ، جشن Maslenitsa به مدت دو هفته برگزار می شد. پس از پذیرش مسیحیت ، این سنت اندکی تغییر کرده است. اکنون Shrovetide به مدت یک هفته جشن گرفته می شود ، که قبل از آغاز روز بزرگ است. در این تعطیلات ، وداع با زمستان و استقبال از بهار برگزار می شود.
در سال 2018 ، روزه به اندازه کافی زود شروع می شود - 19 فوریه. بنابراین ، Maslenitsa در 18 فوریه جشن گرفته می شود. و هفته نفت خود از 12 تا 18 فوریه برگزار می شود. برای هفت روز کامل ، مسیحیان ارتدکس باید از این رویداد خوشحال شوند و آداب و رسوم خاصی را انجام دهند. هر روز از هفته نفت نام خاص خود را دارد و سنت های خاص به آن محدود می شود.
هفت روز شرویدید
یکی در این روز ، آنها جشن Maslenitsa را شروع می کنند. لازم است برای مراسم سوزاندن یک حیوان شکم پر درست کنید و یک سرسره یخی خوب پر کنید. و همچنین اولین پنکیک را که باید به گدا داده شود ، پخته و بدین ترتیب او تمام مردگان را به یاد می آورد. در این روز ، معمولاً یک زن و شوهر جوان ، که جدا از هم زندگی می کنند ، مادر شوهر و پدرشوهر را به ملاقات دعوت می کنند تا به عروس خانم یاد دهند که درست پنکیک بپزد.
2.. این روز همیشه معنای خاصی داشته است. همه وقایع مهم با او آغاز شد. جوانان برای سوار شدن با کالسکه از تپه ای عجله می کردند ، جشن ها ، اجراهای مختلف و کنسرت برگزار می کردند. در همان زمان ، دختران و پسران سعی در انتخاب همسر روح داشتند و عشق خود را به یکدیگر اعتراف کردند.
3. در سومین روز از هفته روغن ، مادر شوهر داماد خود را به دیدن پنکیک دعوت می کند. سایر اقوام و دوستان می توانند به این روند بپیوندند. در عصر ، آنها ترتیب می دهند ، و از پنکیک مادر شوهر تعریف می کنند. شما باید در این روز به همان اندازه که می خواهید بدون محدودیت غذا بخورید. در غیر این صورت ، همه جشن های جشن ادامه دارد.
4- در این روز ، آنها تمام کار خود را می کنند و کار خود را متوقف می کنند. همه با غذاهای خود به دیدار یکدیگر می روند. همچنین ، کارناوالهای خنده دار سازمان یافته اند ، که اوج آن مبارزات تظاهراتی است. در زمان های قدیم ، آنها مخصوصاً با دقت برای سرگرمی دیگران برای آنها آماده می شدند. در همان زمان ، ضربه زدن به یک فرد دروغگو ، ضربه به پشت سر و زیر کمر و حمله به چند نفر از یک طرف ممنوع بود.
5- داماد در این روز مادرشوهر خود را به ملاقات وی دعوت می کند و با پنکیک و شیرینی های مختلف از وی پذیرایی می کند. اگر این اتفاق نیفتد ، مادر شوهر خود را توهین و آزرده می داند.
6. در این روز زن موظف است خویشاوندان شوهر خود ، به ویژه خواهرانش را برای ملاقات دعوت کند. و آنها به نوبه خود هدیه های مختلفی به زوج جوان می دهند.
7. در روز هفتم ، عظیم ترین جشن ها برگزار می شود ، که با سوزاندن یک قبیله قبلا آماده شده به پایان می رسد. در طول جشن ها ، سورتمه سواری با اسب سازماندهی می شود. آنها همچنین آواز می خوانند ، سرگرم می شوند ، مسابقات مختلفی برگزار می کنند. در همان زمان پنکیک های خوشمزه به صورت رایگان توزیع می شوند. اما باید به یاد داشته باشید که به این روز "یکشنبه بخشیده شده" گفته می شود و حتما از عزیزان ، آشنایان و دوستان خود طلب بخشش کنید. در این روز لازم است که به گورستان سر بزنید و از آن مرحوم استغفار کنید.
شروتید به عنوان زمان پخت پن کیک سنتی برای همه شناخته شده است. در این لحظه ، آنها از انواع آرد تهیه می شوند: گندم سیاه ، گندم ، بلغور جو دوسر ، ذرت و غیره. پر کردن پنکیک نیز متنوع است: عسل ، پنیر دلمه ، شیر تغلیظ شده ، مربا ، مربا.
چند دستور العمل برای خوشمزه ترین پنکیک برای Shrovetide
دو لیوان آرد و دو لیوان آب گرم در یک ظرف مخلوط می شوند. سپس همه چیز کاملاً مخلوط می شود تا توده ها از بین بروند. به طور جداگانه ، مخمر در آب گرم حل شده و در مخلوط حاصل ریخته می شود. بعد ، استارک پنکیک را بزنید و روی آن را با حوله بپوشانید.بعد از مدت زمان مشخص ، وقتی حجم آن دو برابر شد ، آرد ، شیر ، شکر ، نمک باقیمانده به آن اضافه می شوند ، دوباره ضرب می کنند و به مدت 30 دقیقه در یک مکان گرم قرار می گیرند. سپس آنها به سادگی پنکیک های خوشمزه را می پزند.
برای تهیه پنکیک کاستارد به موارد زیر احتیاج دارید:
5 فنجان آرد گندم سیاه ، 3 فنجان آب ، 2 فنجان شیر ، 20 گرم مخمر ، 1 قاشق چایخوری. شکر ، نمک به مزه.
آرد و پودر قند را در یک ظرف بزرگ مخلوط کنید. یک شکاف در مرکز ساخته می شود و تخمها در آنجا شکسته می شوند. مقدار کمی شیر اضافه کرده و مخلوط کنید. افزودن شیر را ادامه دهید تا جایی که خمیر مانند خامه فرم گرفته به نظر برسد. بعد ، کل مخلوط را خوب بزنید و کره را اضافه کنید ، که ابتدا باید ذوب شود. پنکیک ها به یکی از روش های موجود پخته می شوند.
برای تهیه پنکیک توری به موارد زیر احتیاج دارید:
200 گرم آرد گندم ، 2 قاشق غذاخوری. من پودر قند ، 5 تخم مرغ ، 500 میلی لیتر شیر ، 120 گرم کره ذوب شده.
به طور کلی ، در Maslenitsa ، مردم در حال آماده شدن برای یکی از وقایع اصلی زندگی هر مسیحی ارتدکس هستند - روزه بزرگ. با رعایت قوانین و محدودیت های اساسی در مصرف غذا ، همه نمی توانند این دوره چهل روزه از زندگی را طی کنند.
