بوفه یک گزینه عالی برای مهمانی شام است. معمولاً بوفه ها یا بوفه ها در هنگام پذیرایی و سخنرانی ها سازماندهی می شوند ، اما چرا یک جشن خانه در قالب مشابه ترتیب داده نمی شود؟ بوفه به معنای نشستن روی میز نیست - ظرف ها همزمان نمایش داده می شوند و مهمانان خودشان پذیرایی می کنند. آن را امتحان کنید - این نوع شام مطمئناً هم از مهمانان و هم از میزبان خوشایند خواهد شد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
میز اصلی را در امتداد دیوار قرار دهید. آن را با یک سفره بلند با دامن بوفه (پارچه ای تا شده که پایه های میز را می پوشاند) بپوشانید. چندین جعبه مقوایی وارونه را می توان در بالای سفره قرار داد - آنها سطوح مختلفی را برای چیدمان ظروف ایجاد می کنند. روی آنها را با تکه های پارچه بچینید تا با سفره مطابقت داشته باشد.
گام 2
یکی دیگر از کوچکترها را کنار میز بوفه قرار دهید. برای ظروف و لیوانهای دست دوم طراحی شده است. به مکان های نشیمن دنج برای مهمانان فکر کنید - آنها باید بتوانند روی مبل یا صندلی بنشینند ، به دیوار تکیه دهند یا لیوان را روی قفسه بگذارند. انتظار نداشته باشید که دعوت کنندگان شما در طول شب در مرکز اتاق بایستند.
مرحله 3
اساس میز بوفه از ظروفی تشکیل شده است که می توانند بدون چاقو خورده شوند ، یا حتی راحت تر ، با دستان خود گرفته می شوند ، بدون خطر کثیف شدن یا سوختن. بنابراین ، سالادهای سنتی در گلدان ، گوشت پخته شده در یک قطعه ، مرغ کامل پخته شده یا ماهی را از فهرست حذف کنید. ایده خیلی خوبی برای بوفه در منزل - سوشی نیست. خیلی ها از خوردن آنها با دست خجالت می کشند ، و کنترل چوب های خرد شده کاملاً دشوار است. به علاوه ، سس سویا به کف و لباس میهمانان می ریزد.
مرحله 4
بهترین میان وعده ها برای میز بوفه ، ساندویچ های کوچک کانت و تارتلت است - سبدهای خمیر که می توانند با پیت ، سالاد یا خاویار پر شوند. سبزیجات کنسرو شده و تازه که به صورت برش های باریک بریده شده بسیار ظریف به نظر می رسند. تمام ساندویچ ها و سبزیجات با سیخ های پلاستیکی یا خلال دندان ها عرضه می شوند - بنابراین تهیه آنها با دست راحت است.
مرحله 5
میان وعده ها را روی بشقاب ها یا سینی های بزرگ مسطح قرار دهید. انواع مختلف کاناپه و تارتلت را در یک بشقاب ترکیب کنید تا مهمانان بدون حرکت در اطراف میز هر آنچه را که می خواهند ببرند. انبر را کنار هر ظرف قرار دهید.
مرحله 6
وعده های غذایی گرم در ظروف دربسته یا باین ماری سرو می شوند (می توان آنها را از هر شرکت پذیرایی اجاره کرد). بهترین نسخه بوفه گرم انواع مینی کباب روی سیخ است. با سیخ کشیدن ماهی ، میگو ، مرغ یا گوشت گاو روی سیخ های چوبی ، یک ظرف تهیه کنید. همچنین می توانید کباب گیاهی را از قارچ و سبزیجات طبخ کنید. قایق های مخصوص آب میوه را کنار ظروف قرار دهید. برای یک غذای فرعی می توانید سبزیجات کوچک را بخارپز کنید و آنها را کامل سرو کنید. پوره سیب زمینی ، ماکارونی یا برنج برای غذاهای کنار بوفه مناسب نیستند.
مرحله 7
دسته صفحات تمیز را بین ظروف و سینی ها قرار دهید. کارد و چنگال را روی دستمال های پارچه ای نزدیک خود بگذارید. در مورد دستمال های کاغذی فراموش نکنید - آنها در شرایط یک میز بوفه ضروری هستند. لیوان های نوشیدنی را نزدیک بطری ها دسته بندی کنید.
مرحله 8
نوشیدنی های الکلی را در بطری های باز ، آب میوه ها و نوشیدنی های میوه ای در کوزه ها سرو کنید. نوشیدنی الکلی خانگی میز بوفه را بسیار تزئین می کند. در فصل سرما ، شراب آبله تهیه کنید ، و در تابستان - سانگریا یا یک مشت میوه. سنگریا را می توانید در یک گلدان شیشه ای بزرگ روی میز قرار دهید و شراب آب پز را می توانید در یک قابلمه فلزی زیبا که روی یک داغ کوچک قرار دارد و دمای نوشیدنی را حفظ می کند ، سرو کنید. یک ملاقه در حال ریختن در کنار آن قرار دهید و یک ردیف از جام شیشه ای دیواره سنگین را با دسته قرار دهید.
مرحله 9
در طول میز بوفه ، اطمینان حاصل کنید که همیشه ظروف تمیز به اندازه کافی وجود دارد و ظروف کثیف روی تمام سطوح آزاد نیستند. اگر ظرف غذای میان وعده بیش از 2/3 خالی است ، آن را برداشته ، وسایل میان وعده را دوباره پر کرده و دوباره روی میز قرار دهید.
