بوفه یک جایگزین عالی برای ضیافت سنتی است ، جایی که هر میهمان مجبور است فضای خاصی را روی میز اختصاص دهد. بوفه برای مواقعی که نیاز به پذیرایی از تعداد زیادی مهمان در فضای کم دارید مناسب است. یکی دیگر از مزایای میز بوفه این است که میهمان به خودش سرویس می دهد و میزبان فقط باید میز بوفه را با دقت تهیه و مرتب کند تا همه چیز روان پیش برود.
دستورالعمل ها
مرحله 1
میزهای بوفه را طوری تنظیم کنید که مهمانان بتوانند به راحتی در اتاق حرکت کنند و از هر طرف به هر میز دسترسی داشته باشند. یعنی نباید میزها را به سمت دیوار حرکت دهید. میزهای کوچک را حتماً در گوشه گوشه یا کنار دیوارهای سالن تهیه کنید. لوازم سیگار کشیدن روی آنها قرار می گیرد: سیگار ، کبریت ، فندک ، زیرسیگاری. محل میز ظروف کثیف را در نظر بگیرید.
گام 2
میزها را با رومیزی بپوشانید. به عنوان یک قاعده ، سفره های ساده از سایه های کسل کننده برای میز بوفه انتخاب می شوند. عملی ترین سفره های تیره ، غیر عملی ترین سفید است.
مرحله 3
دسته های بشقاب ، لیوان و لیوان را در دو طرف هر میز قرار دهید ، کارد و چنگال را در یک "پاکت" قرار دهید که از یک دستمال پارچه ای تا شده است. به هر حال ، بهترین گزینه برای پذیرایی-بوفه ظروف ساده و کسل کننده یا ظروف سفید است.
مرحله 4
طبق قوانین میز بوفه ، بعد از هر بار تخلیه ، بشقاب کثیف روی میز مخصوص ظروف کثیف قرار داده می شود و برای نزدیک شدن دوم به میز با تنقلات ، میهمان باید یک سفره تمیز تهیه کند. در عمل ، این بدان معنی است که ظروف تمیز باید "با حاشیه" نمایش داده شوند. برای هر میهمان سه برابر ظروف در نظر بگیرید. یعنی برای هر دعوت شده باید سه کارد و چنگال (بشقاب میان وعده ، لیوان ، چنگال) وجود داشته باشد. اینکه آیا او از آنها استفاده خواهد کرد یا نه س anotherال دیگری است.
مرحله 5
بعد ، ظروف را به ترتیب زیر در دو طرف وسط میز به ترتیب زیر مرتب کنید: تنقلات و ساندویچ ، سالاد ، غذاهای گرم ، دسر و میوه ها. قایق های نمکی ، فلفلی ، آبگوشتی را حتماً بین ظروف قرار دهید. لبه های میز از ظروف خالی مانده اند تا میهمان بتواند بشقاب پر روی یکی از آنها قرار دهد. با کنار گذاشتن یک میز جداگانه برای ظرف ها و روی آن ، کنار گذاشتن اسلایدهای بشقاب ها ، چنگال ها ، قرار دادن لیوان های شراب و لیوان ها ، می توانید این کار را راحت تر انجام دهید. روی میزهای دیگر ، بگذارید فقط غذا همراه غذا باشد.
مرحله 6
قبل از خوردن یک وعده غذایی ، به دقت در مورد اینکه چه چیزی سرو خواهید کرد فکر کنید. غذاهای بوفه انواع برش ، ساندویچ ، تارتلت ، کاناپه ، سالاد ، میان وعده ، تزئین شده با گیاهان ، میوه ها و سبزیجات است. ارائه یک غذای گرم به مهمانان ، که به قطعات کوچک بریده شود ، ممنوع نیست. حتماً انتخاب نوشیدنی را به میهمانان ارائه دهید. بگذارید آب معدنی ، شراب ، شامپاین ، آب میوه باشد.
