قبل از عید پاک یک زمان دردسر لذت بخش فرا می رسد. زنان خانه دار نظافت را انجام می دهند ، کیک های معطر می پزند ، تخم مرغ می کشند. رنگ سنتی تخم های عید پاک قرمز قهوه ای است که با کمک جوشانده پوست پیاز بدست می آید. چگونه می توان به رنگی زیبا و یکنواخت دست یافت و از ترک خوردن تخم مرغ هنگام جوش جلوگیری کرد؟
لازم است
تخم مرغ ، نمک ، پوست پیاز ، چای سیاه ، چغندر ، رنگ
دستورالعمل ها
مرحله 1
از تخم مرغ های سفید برای یک رنگ زنده استفاده کنید. برای ثابت شدن رنگ تخم مرغ ، قبل از جوشاندن آن را با سرکه پاک کنید. همچنین می توانید با صابون بشویید و بگذارید بدون پاک شدن خشک شود. تخمهای که تازه از یخچال خارج شده اند را لکه دار نکنید - ممکن است پوسته ها هنگام پخت ترک شوند. آنها باید حدود یک ساعت در دمای اتاق دراز بکشند.
گام 2
جوشانده پوست پیاز را تهیه کنید: آن را به مدت 20 دقیقه بجوشانید تا محلول محکمی ایجاد شود. اگر می خواهید به تخم مرغ ها رنگ غنی بدهید ، زمان آماده سازی محلول را به نیم ساعت افزایش دهید. صاف کنید و آن را خنک کنید.
مرحله 3
تخم مرغ ها را در نتیجه تزریق پیاز بپزید ، قبل از پخت 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. نمک. تخم مرغ های آب پز به مدت 10 دقیقه با حرارت کم یا متوسط جوشانده می شوند. اگر تخم مرغ با زرده مایع را دوست دارید - "در یک کیسه" - زمان پخت را به 5 دقیقه کاهش دهید.
مرحله 4
روش های مختلفی برای ایجاد الگوها روی تخم مرغ وجود دارد. ساده ترین مورد این است که برچسب های عید پاک را از فروشگاه خریداری کنید. روی تخمهای رنگی بسیار زیبا به نظر می رسند. می خواهید مهمانان خود را غافلگیر کنید؟ برگ های جعفری ، هویج ، گیاهان آپارتمانی را به صورت مشبک بردارید. آنها را به تخمها وصل کنید و آنها را محکم با نخ ببندید. خود تخم مرغ را در مایه آغشته کرده و در محلول پیاز قوی به مدت حدود 20 دقیقه بپزید. اثر "پوسته مرمر" در صورتی حاصل می شود که تخمها را در پوست پیاز پیچیده و با پارچه نخی گره بزنند. تخم مرغ های مرطوب را در برنج خشک آغشته کرده و در آب گوشت پیاز بجوشانید تا لکه ای اصلی ایجاد شود.
مرحله 5
اگر پوسته پیاز ندارید ، می توانید تخمها را در یک دم کرده چای قوی رنگ کنید (100 گرم چای برای 0.5 لیتر آب ، اصرار کنید ، به مدت 15 دقیقه بپزید). چای به تخمها رنگ قهوه ای زیبایی می بخشد. تخم مرغ های از قبل جوشانده شده را در آبی که چغندر جوشانده است خیس کنید. پوسته رنگ صورتی کم رنگ به خود می گیرد.
مرحله 6
تخم مرغ تمام شده را می توان با اکریلیک یا آبرنگ خنک و رنگ آمیزی کرد. برای ایجاد موزاییک ، قطعات پوسته رنگی را با دقت روی سطح تخم مرغ بچسبانید. تخم مرغی که با استفاده از تکنیک شیک دکوپاژ ساخته می شود با چسباندن گل های بریده شده از یک دستمال کاغذی روی آن بدست می آید.
