پنکیک مخصوص Maslenitsa غذای اصلی و غذای اصلی میز جشن است. با این حال ، برای یک هفته جشن های جشن ، پنکیک های معمولی ، حتی با توجه به دستور العمل های مختلف آماده می شوند ، خسته می شوند. چه باید کرد؟ پنکیک های رنگارنگ درست کنید! در همان زمان ، با استفاده از رنگ های طبیعی مفید. چگونه پنکیک ها را رنگ کنیم؟
اکنون در فروشگاه ها ، مقدار زیادی از رنگ های مختلف غذایی ارائه شده است که با آنها می توانید رنگ ظروف آشنا را تغییر دهید. آنها معمولاً هیچ طعم و بوی اضافی ندارند. با این حال ، استفاده از رنگ های طبیعی بسیار مفیدتر است.
برای پخت پنکیک های رنگی برای Shrovetide 2019 ، می توانید سبزیجاتی را که برای خیلی ها آشنا است استفاده کنید یا از چاشنی هایی با رنگ غنی استفاده کنید. در همان زمان ، نگران طعم و مزه غذا نباشید: سبزیجات هیچ یادداشتی روشن اضافه نمی کنند ، پنکیک را می توان با مواد پر کننده شیرین خورد. استفاده از چاشنی ها می تواند برخی از احساسات طعم دهنده اضافی را ایجاد کند ، بنابراین بهترین دستور تهیه کلوچه های خانگی برای Shrovetide بهتر است با مواد پر کننده شور و دلچسب ترکیب شود.
یک ترفند کوچک: نباید به خمیر پنکیک سنتی آماده پوره سبزیجات ، به عنوان مثال گوجه فرنگی اضافه کنید. چنین عملی می تواند طعم غذای آماده را مخدوش کند و رنگ پنکیک به خودی خود آنقدر غنی و شاد نخواهد بود.
پنکیک سبز برای Shrovetide 2019
برای پخت پنکیک سبز باید اسفناج میل کنید. برگها باید خیلی خوب شسته شوند ، سپس پاهای آنها باید شکسته شود. سپس اسفناج را ریز ، ریز برش دهید ، می توانید آن را از داخل دستگاه خردکن رد کنید تا به صورت خمیر در بیاید. سپس اسفناج را در گلدسته تمیز قرار دهید و تمام آب آن را به خوبی روی یک بشقاب عمیق فشرده کنید. آب سبز را در خمیر هم بزنید و سپس پنکیک ها را بپزید.
طرز تهیه پنکیک زرد روشن
از زردچوبه می توان برای افزودن تن زرد غنی استفاده کرد. این چاشنی برای سلامتی شما مفید است ، کمی طعم تند به غذا اضافه می کند.
باید چند قاشق غذاخوری زردچوبه بخورید و آنها را در نصف لیوان آب جوشانده ، اما نه گرم رقیق کنید. قوام محلول رنگی باید تا حد ممکن یکنواخت باشد. زردچوبه حل شده را به آرامی درون خمیر ریخته و آن را بپزید.
پنکیک برای Shrovetide
در این حالت آب هویج مسئول رنگ نارنجی (قرمز) است. شما باید دو هویج بزرگ خام بردارید ، آنها را بشویید و پوست آنها را به خوبی پوست بگیرید. سپس روی بهترین رنده رنده کنید. چند قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید (به مزه آن) ، همه چیز را مخلوط کرده و اجازه دهید به مدت نیم ساعت دم بکشد. آب هویج حاصل را در ظرف تمیز بریزید ، هویج رنده شده را در گلدسته قرار دهید و له كنید. تمام آب زنجبیل را داخل خمیر پنکیک بریزید ، پنیرک را برای Shrovetide هم بزنید و بپزید.
پنکیک صورتی و قرمز
برای دریافت رنگ مشخص شده ، به چغندر نیاز دارید. ابتدا باید آن را بجوشانید. برای تهیه 100-150 میلی لیتر آب چغندر ، یا به یک چغندر کوچک ، یا به نصف سبزی بزرگ احتیاج دارید.
چغندر آماده شده باید مانند هویج روی رنده رنده شده رنده شود. در صورت تمایل می توانید مقدار کمی شکر دانه ریز نیز اضافه کنید. بگذارید دم بکشد ، آب آن را تخلیه کنید. چغندر رنده شده را از طریق پارچه پنیر به خوبی فشرده کنید. همه آب را دوباره در خمیر مخلوط کنید و شروع به ساخت پنکیک کنید.
