به طور سنتی ، یک Maslenitsa گسترده با غذاهای خوشمزه مرتبط است ، که البته در میان آنها پنکیک با مواد پر کننده مختلف مورد توجه قرار می گیرد. چای سیاه گرم معمولاً به همراه پنکیک یا پنکیک سرو می شود. با این حال ، Shrovetide را می توان نه تنها با چنین نوشیدنی جشن گرفت.
در میان نوشیدنی هایی که می توان در روزهای Maslenitsa مصرف کرد ، گزینه های الکلی و همچنین نوشیدنی های غیر الکلی وجود دارد. ارزش انتخاب آنچه برای Maslenitsa 2019 بر اساس سلیقه شخصی خود میل کنید را دارد.
نوشیدنی های الکلی سنتی برای Shrovetide - میadد ، لیکور توت یا میوه خانگی ، عرقیات گیاهی یا گل حنا ، شراب های سبک خانگی.
در میان نوشیدنی های غیر الکلی اجباری که باید هنگام مصرف Maslenitsa روی میز قرار گیرد ، نوشیدنی ، sbiten وجود دارد. علاوه بر آنها ، می توانید اعضای خانواده و میهمانان را با انواع ژله های خانگی ، نوشیدنی های عسلی ، چای های توت و میوه ، کواس ، میلک شیک و نوشیدنی های شیر تخمیر شده ، به عنوان مثال ، کفیر پذیرایی کنید. جوشانده ها و چای های موجود در گیاهان / گل ها ، کمپوت ها ، نوشیدنی های میوه ای ، آب میوه های مختلف نیز در جشن های Maslenitsa با احترام زیادی برگزار می شوند.
طرز پخت sbiten برای Shrovetide: یک دستورالعمل ساده
Sbiten یک نوشیدنی عسل معطر است که می تواند هم سرد و هم گرم سرو شود. برای تهیه آن نیازی به فراوانی مواد مختلف یا زمان زیادی نیست.
عناصر:
- شربت قند ، 450 گرم؛
- عسل گل ، 350 گرم؛
- ادویه جات ترشی جات ، به عنوان مثال ، می توانید دارچین ، هل ، نعنا یا مرهم لیمو را برای طعم ، زنجبیل را برای سفید کردن استفاده کنید.
- آب آشامیدنی ، 4 لیتر.
عسل و ادویه را مخلوط کنید. سپس آنها را به شربت شکر اضافه کرده و دوباره همه چیز را خوب مخلوط کنید. آب را در ظرف مناسبی ریخته و روی اجاق گاز قرار دهید تا گرم شود. به محض اینکه به تدریج شروع به جوشیدن کرد ، مخلوط شیرین را اضافه کنید. نوشیدنی را بجوشانید و به مدت 30-35 دقیقه آن را بجوشانید.
نوشیدنی کواس نان
شما نیاز خواهید داشت:
- کواس نان ، 2 لیتر؛
- ترب کوهی ، ابتدا باید آنرا رنده کنید تا 4 قاشق کوچک درست کنید.
- عسل طبیعی ، 4 قاشق دسر.
چنین نوشیدنی بسیار ساده تهیه می شود. کواس را در یک ظرف مناسب بریزید. ترب کوهی و عسل را اضافه کنید ، همه چیز را خوب مخلوط کنید. سپس ظرف را با نوشیدنی با بشقاب بپوشانید یا درب ظرف را ببندید و حدود یک روز در یخچال قرار دهید. نوشیدنی در Shrovetide باید کاملاً سرد باشد (می توانید تکه های یخ اضافه کنید) ، قبلا آن را به خوبی فیلتر کرده اید.
آبگوشت میوه خشک برای Shrovetide 2019
آبگوشت نوعی کمپوت میوه خشک است ، که شیرین کردن آن با عسل مطلوب است. شایان توجه است که این نوشیدنی برای جشن Maslenitsa باید حداقل در 6 ساعت در یخچال (یا در صورت امکان هوا) در بالکن اصرار شود. همچنین بهتر است آن را سرد بنوشید.
برای تهیه دمش شما نیاز دارید:
- گیلاس و آلو خشک ، 200 گرم از هر توت ؛
- کشمش ، 100 گرم؛
- سیب خشک ، 200 گرم؛
- گلابی خشک ، 200 گرم؛
- آب ، 2 لیتر
- عسل گل طبیعی (اگر مایع باشد بهتر است) ، 1 ، 5 فنجان.
اگر به عسل حساسیت دارید ، می توانید با همان مقدار شکر دانه ریز معمولی متوجه آن شوید ، اما در این صورت آبگوشت طعم خاص خود را از دست می دهد ، و نوشیدنی دیگر سنتی نخواهد بود.
چگونه یک جوش بپزیم؟ آب آماده شده را در یک ظرف مناسب ریخته و روی اجاق گاز می گذارند. ابتدا سیب و گلابی اضافه می شود. آنها باید حدود 20-25 دقیقه جوشانده شوند ، تا زمانی که میوه خشک به اندازه کافی نرم شود. سپس آلو ، کشمش ، گیلاس اضافه می شود. پس از آن ، نوشیدنی باید جوشانده شود. آبگوشت حاصل باید در ظرف جداگانه ریخته و کمی سرد شود. عسل را اضافه کنید ، آن را خوب هم بزنید ، میوه های خشک جوشانده را با مایع شیرین بریزید. نوشیدنی را دوباره روی اجاق گاز قرار می دهند و برای بار دوم می جوشانند. پس از آن ، آبگوشت برای مدت زمان فوقانی در سرما تزریق می شود.
