تابستان با قدم های کوچک به ما نزدیک می شود و شروع فصل پیک نیک قبلاً آغاز شده است. اما پیک نیک بدون کباب چطور؟ چگونه یک شیش کباب خوشمزه درست کنیم تا همه خوشحال و سیر شوند.
انتخاب گوشت
فکر نکنید کباب پز واقعی فقط از گوشت خوک یا گوشت بره به دست می آید. گوشت کاملاً هر چیزی می تواند باشد: خرگوش ، مرغ ، گوشت گاو. نکته اصلی این است که آن را تازه نگه دارید. از گوشت منجمد استفاده نکنید ، زیرا بسیاری از خصوصیات آن هنگام انجماد از بین می رود.
دومین نکته مهم ماریناد است.
چگونه ماریناد درست کنیم؟
… برای تهیه آن هویج ، پیاز ، شراب قرمز یا سفید ، برگ بو ، میخک و سایر ادویه جات را مصرف کنید. همه چیز به اولویت بستگی دارد. پیاز و هویج را خرد کنید ، با شراب بریزید. همه را روی آتش بگذارید و بجوشد. چاشنی و خنک اضافه کنید.
ماریناد حاصل را روی گوشت بریزید. مواد لازم برای تهیه ماریناد باید بسته به مقدار گوشت مصرف شود.
… گوشت را با پیاز بپاشید ، به نصف حلقه برش دهید. فلفل و نمک همه چیز را خوب ، و سپس با کفیر بپوشانید. گوشت باید تا یک روز در ماریناد باشد.
پیاز را حلقه ای خرد کنید و روی گوشت بپاشید. سپس همه چیز را با آبجو پر کنید تا گوشت کاملاً پوشانده شود. بعد از یک ساعت می توان گوشت را پخت.
برای تهیه ماریناد ، پیازهایی را بگیرید که به نصف حلقه برش داده شده و به صورت لایه لایه بین گوشت بریزید. همه چیز را با فلفل و نمک بپاشید. هر لایه باید با آب گوجه فرنگی ریخته شود. بعد از 3 ساعت می توانید آشپزی کنید.
