سال نو احتمالاً طولانی ترین انتظار تعطیلات مورد علاقه در هر خانواده است. در روسیه ، این تعطیلات در مقیاس گسترده ای در همه جا برگزار می شود. همه ما به دیدار هم می رویم.
در روسیه قبل از Petrine ، همه چیز متفاوت بود: سال جدید نه در ژانویه ، مانند الان ، بلکه در 1 مارس در نظر گرفته شد. اما پیتر اول دستور داد تا در زمان آشناتر ما جشن بگیریم: از 31 دسامبر تا 1 ژانویه. امروزه ، ویژگی اصلی تعطیلات ، غذاهای متعدد است. و در زمان پیتر یک توپ همراه با رقص و نوشیدنی های خوشمزه وجود داشت. تقریباً تا اواسط قرن نوزدهم. در سنت های ما ، رسم نیست که در اعیاد مجلل جشن بگیرند.
غذاهای این جشن ها ساده بود: قارچ ، ترشی ، فرنی. بعداً غاز کریسمس ، خوک شکم پر ، انواع فریکاس و نارنگی روی میز روسیه آمد و آنها بیشتر از جشن کریسمس اروپاییان گرفته شده اند. کمی بعد ، خاویار ، پنیرها و ماهی های نجیب روی میزهای کنار قارچ شیر و ماریناد شروع به همزیستی کردند. كواس جایگزین نارنج ، شربت و مش - مشروبات الكتریك و شرابهای خارج از كشور شده است. غذاهای لذیذ شگفت انگیز ظاهر شدند - بستنی و شربت. و در آغاز قرن بیستم میلادی ، خرچنگ خرما و خرچنگ فندق در سفره های سال نو میلادی سرو شدند.
در روسیه پس از انقلاب ، جشن سال نو در سطح ایالت لغو شد. با این حال ، همه مردم همچنین این جشن را در نزدیکی درخت کریسمس ممنوع و مجالس و رقصهای آرام جشن گرفتند. در سال 1936 ، درخت احیا شد. درست است ، میز سال نو شوروی خیلی با شکوه نبود. اما سیب زمینی آب پز و شاه ماهی با حلقه های پیاز همیشه وجود داشت. و گاهی میز را با سوسیس تزئین می کردند. پس از جنگ ، زندگی بهتر و سرگرم کننده تر شد. شرکت های بزرگ شروع به جمع شدن دور میز کردند. میهمانان شاه ماهی را زیر کت خز ، شراب ، اسپرات و گوشت ژله ای خوردند. اسکیت ها با بازی و مسابقات ترتیب داده شدند. بعداً ، سالاد محبوب و امروزی "اولیویه" و "شامپاین شوروی" روی میزها ظاهر شد. و ویژگی اصلی آن تلویزیون با برنامه های موسیقی سال نو بود.
امروز ، همه انتخاب گسترده ای در مورد نحوه جشن سال نو دارند: کسی در نزدیکی نزدیکان و دوستان خود جشن می گیرد ، شخصی در رستوران و یک کلوپ شبانه است ، دیگران به سفرهای توریستی می روند. اما یک چیز غیر قابل تغییر است: این تعطیلات تقریباً همه دوست دارند و انتظار دارند.
