شکلات که تقریباً سه هزار سال برای بشر شناخته شده است ، همچنان قلب مردم را تسخیر می کند. شاید دیگر هیچ ظرافت "بین المللی" وجود نداشته باشد که در مناطق مختلف جهان بسیار مورد توجه کودکان و بزرگسالان باشد.
اولین بار خواص قابل توجه میوه ها و دانه های کاکائو توسط قبیله اولمک که بنیانگذار باستانی ترین تمدن در آمریکای مرکزی بودند ، کشف شد. آنها دانه های کاکائو را تفت داده و آب به آنها اضافه کردند و نوشیدنی سرد را با چیلی و میخک چاشنی دادند. اعتقاد بر این است که قبایل سرخپوستان آمریکای جنوبی از دانه های کاکائو برای شمارش استفاده می کردند ، و همچنین از آنها به عنوان معادل پولی استفاده می کردند.
شکلات در آغاز قرن شانزدهم وارد اروپا شد. برای مدت طولانی این محصول به عنوان گران قیمت باقی مانده بود که فقط اشراف و شهروندان ثروتمند از پس آن برمی آمدند. تامین کننده اصلی شکلات در آن روزها اسپانیا بود ، که مزارع بزرگ کاکائو را در بسیاری از مستعمرات خود نگهداری می کرد. تا قرن نوزدهم ، شکلات منحصراً به شکل مایع مصرف می شد.
در سال 1819 ، سوئیس François Louis Cayet اولین کسی بود که کره کاکائو بدست آورد ، که می تواند شکلاتی را به شکل جامد در آورد. این کشف به گسترش تولید شکلات در سراسر اروپا و سایر کشورهای جهان کمک کرد.
امروزه شکلات یکی از رفتارهای مورد علاقه میلیون ها نفر در سراسر جهان است. دانشمندان ثابت کرده اند که برخی از انواع شکلات ها قادر به عملکرد طبیعی سیستم قلبی عروقی هستند. کاکائو به طور قابل توجهی خطر نئوپلاسم های بدخیم ، تب یونجه را کاهش می دهد و همچنین ایمنی بدن انسان را تقویت می کند. علاوه بر این ، شکلات تلخ بر تولید اندورفین ها ، هورمون های ویژه برطرف کننده خلق و خو تأثیر دارد.
روز جهانی شکلات هر ساله در 11 ژوئیه گرامی داشته می شود. ایده ایجاد این تعطیلات متعلق به فرانسوی ها است. در فرانسه بود که برای اولین بار جشن های دسته جمعی اختصاص داده شده به شکلات برگزار شد. به تدریج ، این تعطیلات جوان در سایر کشورهای اروپایی مانند آلمان ، ایتالیا و سوئیس محبوبیت زیادی کسب کرده است.
همراه با روز جهانی شکلات ، تعطیلات دیگری که به این ظرافت اختصاص داده شده است نیز جشن گرفته می شود. به عنوان مثال ، هر سال در ایالات متحده 2 روز "شکلات" در سراسر کشور برگزار می شود - 7 ژوئیه و 28 اکتبر.
