همانطور که می گویند ، در روسیه انواع توت ها برای هر نوع سلیقه ای وجود دارد. اما برای اینکه محصول خوبی از توت برداشت کنید ، آنها را به مقدار زیاد تازه بخورید یا برای استفاده در آینده آماده کنید ، باید بدانید که آنها در کجا رشد می کنند ، در چه زمانی رسیدن می کنند.
شاید معطرترین توت وحشی توت فرنگی وحشی باشد. طعم عالی دارد و مربا عالی ایجاد می کند. توت فرنگی به وفور در لبه های درختان توس ، جنگل های مخلوط و سوزنی برگ ، در لبه ها و دامنه ها رشد می کند ، و خاک نسبتاً خشک خاکدار-پادزولیک را ترجیح می دهد. این ماده همچنین در جنگل بین درختان یافت می شود ، اما بسیار کمتر ، زیرا نور را دوست دارد. به هیچ وجه رطوبت بیش از حد را تحمل نمی کند ، بنابراین در باتلاق رشد نمی کند.
زمان رسیدن توت فرنگی جنگل به شرایط خاص آب و هوایی یک منطقه خاص بستگی دارد. در بیشتر قلمرو اروپای روسیه ، می توانید از ده روز اول ژوئن شروع به جمع آوری آن کنید ، این مجموعه معمولاً دو تا سه هفته طول می کشد.
از طرف دیگر ، قره قاط در باتلاق ها احساس خوبی دارند ، به همین دلیل در آنجا برداشت می شود. این توت قرمز تیره دارای مزایای زیادی است: حاوی مقدار زیادی ویتامین (به ویژه ویتامین C) ، سایر مواد مفید ، جوشانده های آن دارای اثر مقوی و تب بر هستند. آب کرنبری معروف بسیار خوشمزه است. محصول قره قاط از اواسط سپتامبر تا اوایل اکتبر برداشت می شود.
Lingonberry توت قرمز بورگوندی کوچکتر و متراکم است که اغلب دارای بشکه ای سفید است. این یک توت بسیار سالم است. جوشانده برگ های گیاه لینگوبری برای بیماری کلیه مفید است ، توت برای روماتیسم ، سل مفید است. lingonberry خیس خوراکی یک غذای جانبی عالی برای گوشت ، مرغ ، ماهی است. به دلیل غلظت بالای یک ماده نگهدارنده طبیعی - اسید بنزوئیک - این توت برای مدت طولانی خراب نمی شود. آن را از نیمه دوم آگوست تا اوایل سپتامبر در جنگل های مخروطی و ذغال سنگ ذغال سنگ نارس جمع آوری کنید.
زغال اخته نیز بسیار مفید است. این به صورت تازه خورده ، با شکر رنده شده ، مربا و ژله از آن پخته می شود. این یک اثر مفید بر روی بینایی ، از بین بردن اختلالات دستگاه گوارش ، بیماری های حفره دهان است. زغال اخته در جنگل های سوزنی برگ ، گیاهان ذغال سنگ نارس ، گاهی در دامنه کوه ها رشد می کند ؛ برداشت آنها در جولای-آگوست انجام می شود.
البته ، ما نباید تمشک جنگلی را فراموش کنیم. اگرچه توت آن کوچکتر از توت باغ است ، اما همچنین خوشمزه و معطر است. تمشک دارای اثرات تب بر ، متابولیسم را عادی می کند. تمشک جنگلی در بسیاری از مناطق سیبری طولانی و بسیار انبوه است. بنابراین ، مردم محلی ، در حال چیدن توت ، با صدای بلند صحبت می کنند ، هر از چند گاهی اشیا metal فلزی را می زنند: هم برای اینکه یکدیگر را از دست ندهند و هم خرس را بترسانند ، که همچنین دوست دارد از این توت معطر جشن بگیرد. تاریخ برداشت تمشک جنگلی در اواخر ژوئیه - اوایل ماه اوت سقوط می کند.
