محصولات خانگی بیش از نیمی از بازار ملی بستنی در ایتالیا را تشکیل می دهد. آنها آن را در کارگاه های کوچک بستنی سازی ، ژلاتین درست می کنند. با توجه به دستورالعمل های منتقل شده از نسلی به نسل دیگر ، این غذای خوشمزه فقط از مواد طبیعی تهیه می شود. جشنواره های ژلاتو هر ساله در فلورانس برگزار می شود.
برای اولین بار این رویداد در ماه مه 2010 برگزار شد. جشنواره ژلاتو اجازه داد تا ساکنان و مهمانان این شهر زیبا را با انواع غذاهای لذیذ مورد توجه قرار دهد. نویسندگان ژلاتو بهترین تولید کنندگان ایتالیایی هستند.
تاریخچه مبدا
از مزایای اصلی بستنی ایتالیایی می توان به طعم و مزه ، غنی بودن عطر و قوام مطبوع اشاره کرد. ظهور یک محصول خوش طعم با ایتالیا همراه است ، اگرچه سن دسر سرد بیش از یک هزاره است. با این حال ، در فلورانس بود که بستنی به شکل آشنایی ظاهر شد.
برخی منابع نویسنده ژلاتو را Bernardo Buontalenti می نامند. وی در قرن شانزدهم میلادی ، بر اساس میوه ها و خامه تخم مرغ ، با افزودن شراب محلی ، نمونه اولیه بستنی مدرن را تهیه کرد که کرم فلورانس نام دارد. در همان زمان ، نسخه دیگری در حال انتساب است.
بر اساس آن ، شرکت کنندگان در مسابقه مجبور بودند یک غذای قبلاً ناشناخته بپزند. برنده به دلیل دسر منجمد راگری شناخته شد.
ظرافت ملی
نمونه های مدرن ژلاتو در دسته های کوچک و فقط با دست تولید می شوند. ترکیب بستنی ایتالیایی با بستنی معمول متفاوت است ، اما ترکیبات اصلی آن شیر ، شکر و خامه است. محتوای چربی محصول بسیار کمتر از سایر کشورها است. و دسر یخ زده نیست ، بلکه فقط خنک می شود و در محلی که آماده شده سرو می شود.
تنوع طعم زیادی وجود دارد. حتی طعم های پیتزا و ماکارونی نیز ارائه می شود.
بهترین ژلاتریای موجود در شهر بستنی شکلاتی را سرو می کند ، بنابراین سیاه به آن catrame یا "tar" می گویند. تراکم محصول به حدی است که کاملاً در جاده باقی می ماند. درست است ، هیچ کس جرات آزمایش ندارد: این غذا بیش از حد خوشمزه است. یکی از دستورهای مورد علاقه مردم شهر ، فرنی یخ برفی ، گرانیت ، به سبک سیسیلی است.
تعطیلاتی برای کسانی که دندان شیرین دارند
این جشنواره در اواخر ماه مه برگزار می شود. نمایشگاه بستنی ، مسابقات کودکان ، چشیدن ، نمایشگاه های تاریخ ژلاتو در این برنامه گنجانده شده است.
برای ارائه محصولات خود ، چادرها در میادین مرکزی شهر برپا می شوند. کوکتل بستنی توسط بهترین متصدی بارهای کشور تهیه می شود. و میهمانان شهر از مناظر زیبا لذت می برند و در جشنواره شرکت می کنند و خود را به عنوان تولید کننده ژلاتو امتحان می کنند.
Firenze Gelato ظهر ظهر با بدرقه در پیازا سانتا ماریا نولا افتتاح می شود. سپس تعطیلات با ارائه مزه ها ، نمایشگاه ها با کلاس های استاد در زمینه تهیه غذاهای لذیذ ملی ادامه می یابد.
شرکت کنندگان در جشنواره برای دیدن اینکه کدام دسر بهترین است ، نه فقط ویترین محصولات رقابت می کنند. بنابراین ، در تازگی مواد اولیه هیچ شکی نیست.
این جشنواره در سایر شهرهای اروپا ادامه دارد. اما پایان همیشه در فلورانس اتفاق می افتد: هیئت منصفه بهترین ژلاتیر را اعلام می کند.
